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春之卷 第一章
穀雨一過，天氣說熱就熱。心碧昨天還穿
著一件黑絲絛滾邊的駝絨夾襖，今天已經換上
了家常的素緞旗袍。這旗袍是新近流行的式樣
：袖子上窄下寬，下擺很大，兩邊不開衩，有
點像外國女人身上的裙子。心碧是在大地方住
久了的人，舉止打扮總帶著大地方的洋氣，跟
海陽城裡的太太們站在一起，怎麼看怎麼搶眼
。
天井裡的遮陽卷篷下面．廚師得福擺開了
一大攤子壇壇缸缸，正用發好的酒釀製糟鰣魚
。旁邊除心碧之外，還有老太太顧氏，及幾個
看熱鬨的丫頭奶媽們。董家的主子們向來待下
人寬厚，酒糟鰣魚又是一年一次難得看到的稀
罕事兒，心碧允許主仆同樂也就不足為奇了。
得福拿一片風乾的鰣魚在手裡來回彎弄了
幾下，意在將魚皮放鬆．便於盤曲到小口大肚
的宜興泥壇裡。新來的粗使丫頭蘭香叫道：“
好大的一條魚！怎麼又不刮鱗？”得福白她一
眼：“鰣魚怎麼論條？要講片，一片兩片。再
說的魚還能刮鱗？說這話也不伯人笑話。”
老太太顧氏袒護小丫頭說：“不怪她，西
鄉裡來的人，沒吃過又沒見過，怎麼弄得懂這
些道道兒？”
心碧順著老太太的意思笑道：“要論吃鰣 | 魚，怕也只有海陽人有這口福了。我剛來那年
，也是一百個不懂……”
得福就有點誠惶誠恐，搶過話頭：“太太
是大地方來的人，經過見過的不知比我們要多
多少，別說鰣魚，就是孫中山孫總統的水晶棺
……”
老太太“嗤”地一笑：“還水晶棺碧玉棺
呢，我問你，鰣魚可也有刮了鱗的做法？”
得福臉漲得紅了起來，囁嚅道：“老太太
說有，想必是一定有的了，只是小人經見得太
少……”
老太太就很得意，嘻開缺牙的嘴巴，朝眾
人笑著：“瞧瞧，可把他問住了吧？可見世上
沒有人是樣樣都通的。說段古話你們聽聽：從
前人家娶媳婦，新娘子三朝日要當著至親近族
面前下廚執炊，說白了，就是考考新娘子賢惠
不賢惠，能乾不能乾。放在差不多的人家，也
就是走個過場，娘家婆家總要先商議好了，擇
一道叫好又叫座的菜，把蔥薑作料準備齊全，
新娘子到時辰抓起鏟刀意思一下，就算過關了
，落個皆大歡喜吧。”
說到這裡，插進來一個脆脆的童聲：“我
爹娶我娘的時候，也考我娘了嗎？”
眾人抬頭，才知道十歲的四小姐煙五不知
何時已經下了學，書包還在肘彎裡夾著，也湊 |
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