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《美人食材(選載)》中澤琉美[日]現代小說全文線上看

美人食材(選載)前言
         前言
  我步入營養學的這條道路是以學生時代經
常因為小痘痘而煩惱為契機的。在就診的皮膚
科裡得到了醫生的一句診斷:“你這是痤瘡體
質啊”……
  我當時想:既然是這種體質的話,那就只
能放棄了。
  已經開始放棄的我,就在那個時候,聽到
了大學營養學老師講的一個極具衝擊力的道理
:“體質是可以用3個月來改變的!”
  “我們的體質由我們每天攝取的食物來決
定!”
  對!將新生出來的細胞都變成高質量、生
氣勃勃的健康細胞就好了!
  從那一天起,在我的身上就開始了“人體
實驗”。不管怎樣,我一心一意想要變漂亮,
每天嘗試著各種食物。
  也正因為如此,我深刻地感覺到自己的身
體開始急劇地變化,小痘痘消失了,皮膚也變
得越來越漂亮了。
  “食物!簡直是太有趣了!”
  我開始向著營養學的殿堂大步地邁進。
  就這樣以自己的經驗為基礎,現在,在我
的課堂上,或者是在研究討論會上,我都在儘
力地介紹著食物的力量和營養,並在結束的時
候,對大家說:“從今天開始,請對食物有意
識地選擇一下。這樣一來,你就會在3個月以
後發現自己身體的變化!”
  有一些相信了我的話的朋友們在3個月之
後,開始告訴我她們自身的變化。
  “變得不再那麼容易疲勞了。”
  “身體變輕了。”
  “生活態度變得積極了。”
  “焦躁不安的心情平靜了許多。由於變得
很穩定了,所以就不再想吃甜食了。與此同時
,也許是心理作用吧,對丈夫的愛也油然而生
了。”
  “以前無論做什麼事情都不覺得快樂,可
是現在變得能夠享受飲食和自身的變化了。”
  像這樣的聲音,我漸漸地聽到了許多。
  並且,不可思議的是,大家居然有時候會
一口同聲地說道:
  “味覺變得敏感了!”
  “能夠吃出湯汁的味道和食材所特有的味
道了!”
  “就算是味道清淡,也能夠品嘗出它的美
味了!”
  經曆了3個月,原本新陳代謝就非常旺盛
的口腔中(舌頭表面的味覺細胞)都換上了高
質量的新細胞,所以,味覺就變得敏感了許多
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