| 美人食材(選載) | | | 前言 | |
前言 我步入營養學的這條道路是以學生時代經 常因為小痘痘而煩惱為契機的。在就診的皮膚 科裡得到了醫生的一句診斷:“你這是痤瘡體 質啊”…… 我當時想:既然是這種體質的話,那就只 能放棄了。 已經開始放棄的我,就在那個時候,聽到 了大學營養學老師講的一個極具衝擊力的道理 :“體質是可以用3個月來改變的!” “我們的體質由我們每天攝取的食物來決 定!” 對!將新生出來的細胞都變成高質量、生 氣勃勃的健康細胞就好了! 從那一天起,在我的身上就開始了“人體 實驗”。不管怎樣,我一心一意想要變漂亮, 每天嘗試著各種食物。 也正因為如此,我深刻地感覺到自己的身 體開始急劇地變化,小痘痘消失了,皮膚也變 得越來越漂亮了。 “食物!簡直是太有趣了!” 我開始向著營養學的殿堂大步地邁進。 就這樣以自己的經驗為基礎,現在,在我 的課堂上,或者是在研究討論會上,我都在儘 力地介紹著食物的力量和營養,並在結束的時 | 候,對大家說:“從今天開始,請對食物有意 識地選擇一下。這樣一來,你就會在3個月以 後發現自己身體的變化!” 有一些相信了我的話的朋友們在3個月之 後,開始告訴我她們自身的變化。 “變得不再那麼容易疲勞了。” “身體變輕了。” “生活態度變得積極了。” “焦躁不安的心情平靜了許多。由於變得 很穩定了,所以就不再想吃甜食了。與此同時 ,也許是心理作用吧,對丈夫的愛也油然而生 了。” “以前無論做什麼事情都不覺得快樂,可 是現在變得能夠享受飲食和自身的變化了。” 像這樣的聲音,我漸漸地聽到了許多。 並且,不可思議的是,大家居然有時候會 一口同聲地說道: “味覺變得敏感了!” “能夠吃出湯汁的味道和食材所特有的味 道了!” “就算是味道清淡,也能夠品嘗出它的美 味了!” 經曆了3個月,原本新陳代謝就非常旺盛 的口腔中(舌頭表面的味覺細胞)都換上了高 質量的新細胞,所以,味覺就變得敏感了許多 |
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