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既然是“滿漢全喜”，那總要說一下“滿
漢全席”啦！以下是雁查資料發現的，供大家
參考。
滿漢全席源起於清代，是集滿族與漢族菜
點之精華而形成的曆史上最著名的中華大宴。
乾隆甲申年間李鬥所著的《揚州書舫錄》中記
有一份滿漢全席的食單，是關於滿漢全席的最
早記載。
滿漢全席是我國一種具有濃鬱民族特色的
巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風
味之精華，菜點精美，禮儀講究，遂形成舉世
聞名的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴
會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上
菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全
席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿族菜點
特殊風味的燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是不可缺少
的菜點；同時又展示了漢族烹調的特色，扒、
炸、炒、溜、燒等兼備，實乃我中華各式菜係
文化的瑰寶。
其中又按宴席性質不同分為蒙古親潘宴，
廷臣宴，萬壽宴，千叟宴，九白宴，節令宴六
種。 | | |
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