| 變身佳人 | | | 序 | |
序 美食之道金盈 寫這篇序時,季節就要由微涼的春季轉到 炎熱的夏天了,想起之前的冬天,我還是忍不 住打了個寒顫,那可是比往年都還冷冽的冬天 ,我想來年的冬天可能又會創下紀錄。 天氣的異變真令人無法預測,據說美國的 颶風更是強烈到必須要大舉疏散居民,想著這 些,就想到了一部電影“明天過後”,總覺得 電影裡頭的情節正在真實的世界中上演,只是 速度慢了許多,但人類顯然沒有因為這些大自 然的警訊而有所覺悟。 恐怕得等到真正的大災難形成,互相攻訐 、推卸責任的時候,才會有所領悟吧?但到了 那個時候,一切都來不及了。 想到這裡,就有一股無奈感湧了上來。 還是換個話題好了,最近迷戀上吃美食, 常跟朋友研究美食之道,去據說好吃的餐廳, 然後研究美食的作法。比較特別的就是我家附 近有個鈣骨鍋,對於一向熬夜,又喜歡在起床 後喝咖啡的我來說,鈣質的流失應當比普通人 嚴重,所以我一向注重鈣質的攝取,一看到鈣 骨鍋的招牌,就躍躍欲試的約了朋友一起去。 那是白色的鍋底,飄著大骨熬煮的香味, 還帶了點中藥味,入口的感覺很細致,不油膩 | 且爽口,濃濃的大骨原汁香味在口舌之間纏綿 不去,我猜想這鈣骨湯可能熬煮費時,起碼有 八個鐘頭,光是那湯汁,我就舀了好幾碗,喝 起來真是過癮,光喝湯我就飽了。 後來又到了淡水,以前曾經在淡水住過一 年半的我,雖然不是地頭蛇,但對那邊也相當 的了解,所以立刻建議朋友一定要上當地的一 家“紅樓”餐廳吃吃看,尤其它的清蒸檸檬魚 真是讓人垂涎三尺。朋友受了我的蠱惑,去了 ,翻開菜單一看,我的清蒸檸檬魚變成檸檬鮭 魚肚了。 好失望,但還是點來吃吃看,嗯……上桌 的當兒,我眼睛一亮──那可是用整片鮭魚肚 下去蒸煮的,白色的板豆腐上面擺著兩片鮭魚 肚,酸辣的湯汁浸滾著豆腐,蒸煨著魚肚,空 氣中滿是檸檬的香味。用湯匙舀了一匙湯汁入 口,一如以往的酸辣夠味,再把豆腐挖了一塊 入口,熟透的豆腐裡出現一些小洞,那些小洞 吸滿了酸辣的檸檬湯汁,送入嘴裡,口齒留香 。再吃一塊鮭魚,好吃是好吃,可是油膩了一 些。這檸檬鮭魚肚雖然好吃,但我還是喜歡吃 以前的那種清蒸檸檬魚。 嗜吃的我又哪裡會想到那些天災人禍?只 是短暫的滿足於口腹之欲中,也希望能夠一直 滿足下去……這樣的我,很醉生夢死吧?我想 |
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