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品酒品酒
    品酒[英]羅·達爾/著海觀/譯
  那天晚上,我們一共有六個人在邁克·斯
科菲爾德在倫敦的家裡舉行宴會:邁克,他的
太太和女兒,我的妻子和我,還有一個叫作理
查德·普拉特的人。
  理查德·普拉特是一位著名的講究吃喝的
人。他是一個叫作伊壁鳩魯協會的小團體的會
長,他每月用個人名義向協會的會員散發一個
關於食品和酒類的小冊子。他發起宴會,在宴
會上擺出豪華的山珍海味和稀有的名酒。因為
害怕損壞他的味覺,他不肯抽煙,談到一種酒
時,他總有一個離奇古怪的習慣,好像把它當
作一個有生命的東西似的提到它。“一種謹慎
的酒,”他說,“有些膽怯和躲躲閃閃,但是
非常謹慎。”或者說,“一種脾氣好的酒仁慈
又快樂——也許有點可憎,但脾氣總算是好的
。”
  從前我到邁克家參加過兩次宴會,理查德
·普拉特都在座,邁克和他的太太每次特地為
這位著名的講究吃喝的人做出特別的飯菜。這
一次顯然也不例外。我們一起走進餐廳,我就
看出餐桌是為了一次盛宴而擺設的。高燒的蠟
燭,黃色的玫瑰,大量發亮的銀餐具,發給每
個人的三只酒杯,尤其是從廚房裡飄出的烤肉
的微微的香味,使我嘴裡第一次感到熱呼呼地
饞涎欲滴。
  就座以後,我想起以前理查德·普拉特兩
次駕臨的時候,邁克都跟他用紅葡萄酒打過小
小的賭,要他指出它的品種和釀造年份。那時
普拉特回答說,要是在一個豐收的年成,不會
太困難的。於是邁克跟他用一箱子那種酒作為
賭注,以為他猜不出來。理查德·普拉特同意
跟他打賭,兩次都打贏了。今天晚上,我相信
這樣的小賭博還要再來一次,因為賭輸是邁克
心甘情願的事,這樣一來,就可以證明他的酒
確實好,好得足可以辨認出來。至於普拉特,
他在炫耀他的知識方面倒顯示出一種嚴肅認真
的、有節製的高興。
  宴會的第一道菜是用黃油炸得很脆的小鯡
魚,伴著一杯莫塞爾白葡萄酒。邁克站起身來
,親自斟了酒,當他又坐下去的時候,我看得
出他是在注意看理查德·普拉特。他把酒瓶放
在我的前面,使我能夠看見標簽,標簽上印的
是“蓋爾斯萊·奧裡克斯堡,1945”字樣
。他向我歪著身子,低聲對我說:蓋爾斯萊是
莫塞爾流域的一個小村子,在德國國境以外幾
乎沒有人知道。他說,我們喝的這種酒是很稀
有的,葡萄園的產量很少,外地人幾乎不可能
弄到。為了弄到那裡人終於答應給他的少數幾
十瓶酒,去年夏天他曾經親自去訪問過蓋爾斯
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