| 灶王書 | | | 序 | |
序
好久不見。
因為作者發了最要不得的懶病，係列的第
三本《灶王書》才會到現在才跟大家見面，先
在這裡跟大家說聲對不住了（九十度鞠躬，以
表誠意）。
其實想寫美食，動機從很久以前就已案發
。為什麼一直沒動手寫？實在是因為怕寫了之
後會一發不可收拾（好吃嘛，哈）。而開搞後
，也果真應驗這想法，這一寫連著近六個月，
好久，算是破了自己的紀錄了。而這也證明，
故事在身邊待得愈久，它並不會變得比較乖，
反而更加頑劣。
說回這次的題材「美食」吧。談烹飪，必
得先談「火候」一辭，這辭出－－唐．馮費的
《雲仙表記》，指的就是烹調時，火的時間長
短及大小的控製。一道菜的好壞，除素材的鮮
、調味的恰當等等以外，火候更是完成一道上
等佳肴的主要因素。
若拿烹煮食肴的過程成茶色來形容果與女
的感情，似乎也頗有趣。
初識之於起火；換對象就像換佐料；一見
鐘情類似快火大炒；老夫老妻同於細火慢熬；
青春之愛猶加梅糕，軟香甜餘味微酸；成年之
愛就如鴛鴦鍋，想辣就辣，想情淡就清淡，儘 | 由人意。
在這個故事裡，男女因食而相識，我想再
單純不過的，由烹調過程觀察一名廚子的個性
；由對吃的偏好看一名食客的個性，雖不中，
亦不遠矣。
有句老話：「要抓住一個人的心，得先抓
住一個人的胃。」說的大概就是這飲食心理吧
。
話及此，讓我想到一句話，一句前陣子常
聽到的話－－青菜蘿卜，各有所好。
今天的言情讀物好像不再像以前那麼單純
地只說情、只談愛，在言情理加入靈異、武俠
、科幻……眾多題材，已是目前作者寫作的趨
向，而這樣的多元化，大抵也該是因為讀者朋
友的取食日益廣泛的緣故，繼之演變而來。
從愛情故事裡除了看到情愛，且得以放鬆
心情外，若能得到一些平日難得的觀念、數據
，那麼就更難能可貴了。最後，希望大家都能
在芸芸書海中找到讓自己心曠神怡的好書，及
氣味相投、甚至受益匪淺的作者。
咱們下本書見嘍！
楔子
「好了好了，快拿出來，小心別碰壞了，
我做了好久的。」
「唔，好燙啊！好了，放好了。」 |
|